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酸荞头炒鸭肉

基本这道菜算是广西比较特有的特色菜，里面的酸野可能在外地不确定有没有，但是很好吃有木有，区别与柠檬鸭是没有放柠檬，对于快到夏天来说，又想吃肉，但是又没胃口的~~可以弄做个哦~

米粒9221
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工艺烧

鸭肉半边、酱油适量、盐适量、酸荞头一两、酸辣椒五六片

步骤1/6

将酸辣椒、酸姜切片，备用
步骤2/6

酸荞头、酸姜、酸辣椒准备好配料
步骤3/6

鸭肉先用水煮过一下，能够起到去腥去骚的作用。
步骤4/6

然后将鸭肉捞出来，放锅里煎一段时间，将水分煎出，并且能炼出一些鸭油出来即可，这个花的时间可能稍微长一些，因为考虑到锅里放不了那么多鸭肉炼油，所以可能要分批做，切记炼油的时候用小火- -无视我的镇楼图，因为忙着炼油这个步骤图，忘记拍了，
步骤5/6

鸭肉煎干好，可以放主要调料了，放下酸辣椒、酸荞头、酸姜，酱油大火炒五分钟左右
步骤6/6

装盘出锅