家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

榛果软心巧克力

香浓黑巧克力的外皮脆衣
包裹着柔软的榛果白巧克力夹心
一口甜蜜到心底深处的触动
爱恋就这般烂漫开来
学做一款心仪的巧克力
送给你的闺蜜
你的TA

花事了的花
12380人浏览 / 901人收藏

难度简单

口味甜味

工艺其它工艺

时间10分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

榛果软心巧克力热量：1800 千卡

脂肪：259.49克
蛋白质：13.51克
碳水化合物：120.63克

查看详细信息

食材主料/辅料

黑巧克力 100克、白巧克力 80克、淡奶油 80克、黄油 13克、榛果 15粒

榛果软心巧克力的做法步骤

步骤1/8

准备原料：巧克力切碎；黄油室温软化；榛果切碎
步骤2/8

熔化巧克力
步骤3/8

用小勺轻轻搅拌均匀
步骤4/8

淡奶油倒入奶锅中，即将沸腾关火，加入软化的黄油余温混合均匀
步骤5/8

混合液倒入切碎的白色巧克力中，加入榛果碎，拌匀
步骤6/8

黑巧克力盛入硅胶模具中，直到四壁沾上巧克力，冷藏至凝固
步骤7/8

白巧克力馅填入成壳的黑巧克力中，约7、8分满，冷藏
步骤8/8

剩余的黑巧克力回温后，倒在馅上封口，完全冷却凝固后脱模即可食用

小窍门

*在熔化巧克力过程中，巧克力温度保持在45度以下，温度过高会导致巧克力失去光泽，
      口感变差，可可脂中的结晶会出现层化现象。
      *坚果的选择，根据自己喜好，开心果，大杏仁，核桃都可
      *巧克力可以选择品质好点儿的，口感也会更好
      *我建议在此配比中增加5g朗姆酒，别有一番风味
      *粘合巧克力，不管是来回晃动，还是刷，别太薄，最后脱模时容易破碎

甜味甜品复活节菜谱分类 >>

你可能还喜欢更多