邻家从长海县带回来的牡蛎新鲜的很,大连人叫它海蛎子,提起牡蛎我总是想起上中学时学过一篇课文叫我的叔叔于勒,印象非常深刻,最后的场景是于勒叔叔在海边剥牡蛎,当时还在想牡蛎是什么呢,现在知道了,原来是被称之为海中牛奶的海蛎子,营养极其丰富,炸着吃蘸满椒盐,味道超赞!
牡蛎,不要用水清洗,那样会破坏它的鲜味
准备鸡蛋液,生粉,面包糠
拿起一个牡蛎先蘸生粉,再裹一层蛋液,最后沾满面包糠
油烧到7成热,下入牡蛎略炸,随即捞出
等油温9成热时复炸,炸到两面金黄即可
捞出装盘
蘸椒盐吃,味道好极了
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