挑去坏红豆,用凊水浸泡1??夜,洗净。
锅里加入适量清水,倒入浸泡好的红豆煮开在煮2??分钟。
捞出洗净。(这步就和我们做菜时的焯水一样,有校去除红豆的腥味)
洗好的红豆倒入砂锅中,重新加入适量清水,水量以没过红豆1??厘米左右。(没有砂锅的可以用高压锅)
加盖煮开以后改小火慢煮约4??0??分钟。
煮至锅里刚好没有水,可以关火。
煮好的红豆均匀的铺一层在容器里在铺一层白糖,一直反复到红豆铺完(白糖以个人喜好放)
盖好盖冷却后放冰箱冷藏一晚即可。
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