奶酪
低粉、鸡蛋、砂糖
牛奶
将奶酪隔水加热搅打至细滑无颗粒状
加入牛奶、砂糖搅拌均匀
蛋黄分四次加入
奶酪搅拌均匀
筛入低筋面粉
切拌均匀
蛋清分三加入砂糖打至湿性发泡
加入1/3蛋清奶酪糊中
切拌均匀
把奶酪糊倒回蛋清中搅拌均匀
倒八寸蛋糕模里,震几下,震出泡(外面包一层锡纸)
烤盘加入热水,放入预热好烤箱上下火180C-20分钟 160C-40分钟
蛋糕取出入入凉,入冰箱储藏4小时
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