韭菜猪肉馅饼

步骤1/15

热水加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

步骤2/15

将絮状面块揉成光滑的面团，盖上湿纱布醒30分钟。

步骤3/15

手蘸上冷水，扎入面团里，让面团吃进30克冷水，盖上湿纱布醒20分钟。

步骤4/15

猪肉馅加适量盐、酱油、味精、水、色拉油，打出粘性。

步骤5/15

加入切成末的韭菜，和少许盐。

步骤6/15

将猪肉馅和韭菜末充分搅拌均匀。

步骤7/15

在硅胶垫上撒上手粉，取出醒好的面团，整成长条。

步骤8/15

面团分成8个剂子，压扁。

步骤9/15

剂子擀成中间厚、边缘薄的面皮。

步骤10/15

把面皮放在手上，包入馅料。

步骤11/15

像包包子一样，包好。

步骤12/15

包好的样子

步骤13/15

压扁，擀成薄饼，越薄越好，但注意别弄破皮了。

步骤14/15

电饼铛刷油，预热。等指示灯灭后，放入擀好的薄饼，扣上电饼铛上盘。

步骤15/15

等饼变得有点微黄了，就翻面。只要不破皮，烙的过程中，饼会鼓得很大，很是可爱。烙到饼的两面都微黄，就熟了。