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西红柿疙瘩汤

疙瘩汤——既可以做汤，也可以做主食。家常的食材，简单的做法，不一般的美味，你不想试一试吗？
西红柿疙瘩汤是人们餐桌上常见的一道汤菜，西红柿营养丰富，富含维生素B、胡萝卜素、钙、磷等。有助消化、调整胃肠功能的作用，还能降低胆固醇的含量，对高脂血症大有益处，非常适合老人与孩子。

冰蓝紫羽
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难度简单

口味咸鲜

工艺煮

时间10-20分钟

厨具炒锅

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西红柿疙瘩汤热量：42 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：0.7克
碳水化合物：2.6克

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食材主料/辅料

西红柿 2个、小青菜适量、面粉适量、盐适量、食用油适量、鸡精适量、香油适量、清水适量

西红柿疙瘩汤的做法步骤

步骤1/9

碗中放入小半碗面粉（普通面粉即可），分几次加入清水，搅拌成絮状或疙瘩都可以。
步骤2/9

西红柿和青菜洗净切块备用。
步骤3/9

油热都放入葱花爆香
步骤4/9

油热后放入葱花爆香
步骤5/9

放入西红柿翻炒
步骤6/9

加入适量清水煮开
步骤7/9

再加入面疙瘩
步骤8/9

面疙瘩煮开锅后加入青菜搅拌均匀，调入盐，鸡精和香油出锅即可
步骤9/9

开吃咯

小窍门

做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，而且吃起来口感也很差。
如果喜欢滑爽口感滴，可以用蛋清搅拌面粉，那样的疙瘩会更滑爽筋道。

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