材料图
瘦肉切成片,备用
杏鲍菇、芹菜、大蒜分别清洗干净,备用
大蒜先切下蒜白,然后将蒜白切成片备用;比较大个的杏鲍菇一切为二
坐锅热油,放入蒜白爆香
然后放入瘦肉
待肉片变色之后,倒入杏鲍菇,翻炒几下,然后盖上锅盖焖煮七分钟左右
芹菜和剩下的蒜叶切段
杏鲍菇和肉片差不多熟的时候,放入芹菜和蒜叶,翻炒
炒至芹菜、蒜叶断生,倒入水淀粉和适量酱油,翻炒均匀
调入适量盐、味精,翻炒均匀
出锅装盘
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