西芹炒菱角

步骤1/7

材料：鲜菱角、西芹、少许枸杞
调味：盐、水淀粉、鸡粉、葱姜片

步骤2/7

西芹择洗干净，切菱形片；菱角去外壳；枸杞温水浸泡5分钟备用。

步骤3/7

锅置火上水烧沸、下入菱角煮熟捞出去皮备用。

步骤4/7

西芹下入沸水锅中汆烫一下捞出沥干水。

步骤5/7

锅置火上油烧热，下入葱姜片爆香。

步骤6/7

下入西芹、菱角、枸杞、料酒、盐、鸡粉翻炒几下。

步骤7/7

用水淀粉勾芡，炒匀即可。