韩国泡菜汤

泡菜汤
泡菜汤是在易熟的泡菜里放入猪肉后煮沸的汤，与大酱汤一起是韩国汤类食品的代表。一般人们喜爱的泡菜汤，根据放入猪肉,牛肉,海鲜等材料的不同，可以品尝出其各自特有的味道。泡菜从以前开始就是饭桌上必备的副食，也可以用做泡菜饭，泡菜汤等料理的副材料。

韩国料理王
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难度普通

口味其它口味

工艺煮

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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韩国泡菜汤热量：568 千卡

脂肪：11.85克
蛋白质：36.78克
碳水化合物：14.08克

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食材主料/辅料

辣白菜 280(1/4棵)克、猪颈肉 150克、泡菜汤 1.2公斤(6杯)、萝卜 100克、海带片 20克、豆腐 150(1/3块)克、蒜泥 16(1大匙)克、生姜汁 16(1大匙)克、水 1.6公斤(8杯)、洋葱 100(2/3个)克、葱 20克、清酒 15(1大匙)克、芝麻油 13(1大匙)克、辣椒粉 2.2(1小匙) )克、盐 2(1/2 小匙)克、胡椒粉 0.3(1/8小匙)克

韩国泡菜汤的做法步骤

步骤1/4

辣白菜去菜心, 切成 2cm 左右长备用(250g)，猪肉用棉布擦净血水, 切成横竖 2.5cm,厚 0.2cm 左右的片后搅拌调味萝卜清洗去皮, 切成横竖 5cm 厚 2cm 左右的块 (95g), 洋葱切成1cm 左右宽的丝(95g)。海带片用湿棉布擦净，豆腐切成横 2.5cm 竖 3cm 厚 0.8cm左右的块(130g)。葱清理后洗净，斜切成 2cm 左右的段(18g)。
步骤2/4

锅里放入水,萝卜,洋葱, 大火煮8分钟左右，直至沸腾，转中火续煮20分钟左右, 放入海带片后熄火焖放1分钟左右, 用筛子过滤做泡菜汤。
步骤3/4

加热的锅里涂抹芝麻油, 放入猪肉用中火炒2分钟左右, 放入辣白菜续炒2分钟左右
在炒好的猪肉与辣白菜中放入泡菜汤与辣椒粉, 大火煮5分钟左右，直至沸腾，转中火续煮30分钟左右。
步骤4/4

用盐调味, 放入豆腐,葱,胡椒粉后, 再煮一会儿。