芫爆肉片

步骤1/8

原料。

步骤2/8

肉片里放入盐，料酒，胡椒粉，蛋清，玉米淀粉拌匀腌制。

步骤3/8

碗里放入香菜段，葱丝，蒜片，盐，生抽，胡椒粉，料酒，醋拌匀。

步骤4/8

炒锅倒油放入肉片。

步骤5/8

炒至肉片变色发白后捞出。

步骤6/8

炒锅再倒少许油，烧到油冒烟后倒入碗汁，稍稍煸炒。

步骤7/8

倒入肉片。

步骤8/8

快速翻炒几下，淋入少许香油即可。