本味,就是除了鸡蛋面粉的味道,再没有任何调味剂的介入。
话说上次做了君之的阿拉棒,感觉那甜味还是太明显。忽然灵感一闪,做个什么甜味也不加的阿拉棒;连油也省去吧,来个干干的硬硬的阿拉棒。连油带糖,省去了200左右的卡路里,只是这口感,这口味,就不是一般人能接受的了。
其实,放在嘴里,慢慢地咬上一小段,细细咀嚼,嘴里就会慢慢地浸出面粉的甜香。只是在大多数的时候,我们很快就把食物咽下去了,于是就像猪八戒吃人参果一样,什么味道也尝不到。
用料
鸡蛋打散
倒入低筋粉
先抓成絮状
揉成均匀的面团,松弛30分钟
擀成约0.5厘米厚,10厘米宽的长条
切成0.5厘米宽的细条
摆入烤盘
表面刷蛋液
放入烤箱,中层,上下火180度,烤约20分钟左右
表面成浅金黄色,出炉
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有