玉米发面饼

准备原料

将酵母放入少许温水中溶解成溶液

倒入用面粉、玉米粉、白糖混合均匀的面粉中

拌成柳絮状

揉成面团

放到温暖处发酵。当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可【我的用的是烤箱发酵功能】

判断面团是否发酵好的方法:用沾有面粉的手指插入面团中再抽出，指印周围的面团不回缩不下陷，说明面团发酵得刚刚好；

将发酵好的面团放在撒有面粉的案板上充分揉压出里面的空气

再揉搓成条，分成约50克重的小剂子

将小剂子揉圆，再稍稍按扁，整理成圆饼，杂粮饼生坯就做好了；让其静置二十分钟进行第二次发酵

小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透后即可

平底锅内放入少许油，下入杂粮饼生坯，盖上锅盖

小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透后即可

开吃咯