曲奇饼干

步骤1/19

奶粉30g到! 筛两次

步骤2/19

低粉170g到.因为每次筛的过程中都有损耗,所以就多3克. 筛三次以上最好.

步骤3/19

糖20g.如果不喜欢甜可以不加糖.第一次做的不加糖味道也挺好.

步骤4/19

黄油135g,放微波炉里40秒就好.省去了在打蛋机里打顺滑的时间,而且也比较容易打发.

步骤5/19

融化了的黄油.

步骤6/19

牛奶和淡奶油倒在一起即可.倒入的时候分两次.

步骤7/19

黄油加入筛过的糖粉,打顺滑.

步骤8/19

加入牛奶和淡奶油的混合液.分两次加入.一次加一半.等完全融合后再加第二次.

步骤9/19

加入糖,直到打到有纹路.

步骤10/19

大家sorry啦,图片比较小,我尽力给大家展示打发的程度~ 一开始的时候黄油液体是比较大的纹路.

步骤11/19

我的打蛋机12档位,我用10档打了3分钟左右就是这样啦~ 有比较细腻的纹路,为了曲奇的口感,我继续打...

步骤12/19

直到液体变为浅黄色,并且纹路比较细腻时就可以啦.

步骤13/19

倒入筛好的低粉.因为每次用橡皮到搅拌都不均匀,所以一直用打蛋机最低档搅拌均匀.完全不用担心起筋等原因.

步骤14/19

再倒如筛好的奶粉,用打蛋机稍微搅拌一下即可.准备装入裱花袋.

步骤15/19

曲奇用这种大头比较好用.

步骤16/19

把备用的糊糊倒入裱花代里面,依次挤到烤盘上.

步骤17/19

中间有一点空隙就好

步骤18/19

355华氏度烤10分钟,320度再烤5分钟刚刚好~ 加拿大烤箱的温度哦,国内的朋友记得烤的时候经常看一看.

步骤19/19

颜色很好,口感很棒~ 非常酥软.