荷叶排骨饭

步骤1/23

把原料准备好。

步骤2/23

调料也准备好。

步骤3/23

大米加水轻轻冲洗干净。

步骤4/23

沥干水备用。

步骤5/23

排骨洗干净，并沥干水份备用。

步骤6/23

锅洗干净，并上火烧干。

步骤7/23

倒入沥干水份的大米。

步骤8/23

中小火炒至米粒膨胀，并变白。

步骤9/23

炒至熟透后，倒出。

步骤10/23

加入沥干水分的排骨。

步骤11/23

拌入所有调料，搅拌均匀。

步骤12/23

腌制30分钟左右。

步骤13/23

在腌制的时候，可以处理荷叶，在干净的锅中注入适量清水，大火煮开。

步骤14/23

把荷叶放进开了的水中烫软。

步骤15/23

并继续煮2分钟左右。

步骤16/23

取出，用清水冲洗干净。

步骤17/23

把冲洗干净的荷叶铺入蒸笼内。

步骤18/23

倒入腌制好的排骨和米饭。

步骤19/23

放进锅中，盖上锅盖，大火蒸40分钟。

步骤20/23

蒸熟后，出锅，撒上葱花和香菜，就可以开吃了。

步骤21/23

香喷喷的，特好吃。

步骤22/23

米粒经炒过后再蒸制，比一般蒸煮的饭更有黏性，味道更好，口感更好。

步骤23/23

喜欢咸一点的朋友，可以在调料中加点盐。