四季豆(有的地方叫豆角)洗净待用。
蒜剁成蒜末待用。
豆角撕去老筋,洗净,折断成截,下锅内焯熟。
焯至六成熟时捞出。
放入干淀粉碟中裹匀。
碟蛋清打散待用。
蛋清中加入面粉、蒜末、盐、料酒、白糖、辣椒油、酱油、胡椒粉、芝麻和适量水,搅成蛋糊。
放入豆角挂糊。
炒锅内放入花生油烧至五成热时,放入豆角。
中小火炸至金黄色捞出、捞出后放在厨房纸上,吸去多余的油份,装盘完成。
外表大家要选择外表没有斑点,总体感觉很平整的豆角,这种的吃起来很好吃,有的豆角外
长豆角是夏季的美食,其口感脆嫩,营养丰富,做法多样,深受大家的欢迎。那么长豆角
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