杏仁吐司

步骤1/10

用后油法把面团揉到完全阶段。

步骤2/10

揉好的面团盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大。

步骤3/10

发酵好的面团取出排气，分成三等份揉圆，盖上保鲜膜静置12到20分钟。

步骤4/10

取一份擀开成牛舌状。

步骤5/10

上下分别往中间折叠，收口朝下。

步骤6/10

依次做完三个面团。

步骤7/10

从第一个面团开始，把它擀开成长条状，翻面，擀薄底边。

步骤8/10

从上往下轻轻卷起，收口朝下。

步骤9/10

依次把三个面团都做好，放入吐司盒，盖上保鲜膜发酵至八分满。

步骤10/10

在表面刷上一层全蛋液，撒上适量杏仁片，放入预热好的烤箱，下层，180度烤约45分钟，上色后及时加盖锡纸。