年年二月二,年年龙抬头,年年炒面豆,这就是民俗,传统民俗在节日中更能体现出来,不过只有这样才显现出节日的气氛,生活才有起伏点,才有节奏,才有特色,才有意义。
先把各种材料全放到盆里,如果鸡蛋小一点可以放20到30克水。
用筷子搅至没有干粉。
揉成面团,松驰10分钟。
面案上施干粉,把面团放案上揉一下,稍顺滑一些。
擀成0.5到1厘米厚的薄饼。
用刀切成一厘米左右的长条。
再横切成小丁,或者切成自己喜欢的形状。
撒上点干粉划散开。
摆入烤盘,留出空间防粘。入烤箱上层,200度十几分钟即上色。
出炉凉透即可包装起来防潮,随时可吃。
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