菠萝包

步骤1/12

面团材料

步骤2/12

先把牛奶加温加入酵母溶解，再和高筋面粉、鸡蛋、盐、细砂糖一起放入和面盆里人工和面15分钟。

步骤3/12

1分钟的和面就这样子的，这时加入软化的黄油再和面10分钟左右，铺上保鲜膜发酵至2.5倍大。

步骤4/12

把发酵好的面团平均分成11份，再铺上保鲜膜醒面20分钟。

步骤5/12

准备菠萝皮材料

步骤6/12

把软化好的黄油打发成毛状，加入奶粉、糖粉、盐一起打发至溶合在一起，鸡蛋液分三次加入打发至油水结合。

步骤7/12

加入低筋面粉用硅刀搅拌成图片样。

步骤8/12

硅胶片铺上一层薄薄的玉米淀粉，把做好的菠萝皮平均分成11份，把它搓圆压扁。

步骤9/12

把菠萝皮半包在面团上，收口朝下放在已铺上锡纸的烤盆半。

步骤10/12

压好纹后，刷上全蛋液，最好刷蛋黄液，这样烤出来的面包表面更金黄。

步骤11/12

烘焙之前先把成品放入冰箱冰5至10分钟再拿出来烘焙，这样菠萝皮就不会变形，180度预热1分钟放进烤箱180度，时间25分钟。

步骤12/12

又香又酥又软的菠萝包出炉了。健康美味值得大家一试哦！