卖汤圆,卖汤圆,这里的汤圆甜又甜,嗨,和儿子一起动手DIY汤圆喽……
平底锅烧热倒入黑芝麻炒熟,有淡淡的香味飘出就可以了,凉透备用。
炒熟的黑芝麻放入料理机打成黑芝麻末。
加入黄油、细砂糖拌匀。
活成一个芝麻团备用,黑芝麻馅准备好了。
糯米粉加水活成光滑面团,每种粉吸水量不同,根据情况增减。
把面团分成15克每个、黑芝麻分成5克每个,馅比较甜,我放的较少。
面团和馅的比为3:1,依据自己喜好调整馅量,把面团用手捏扁,包入馅。
糯米面团没有韧性,动作要慢,包好后把馅握紧,两手手心轻轻揉成圆形。
水烧沸腾后下入汤圆,煮10几分钟左右。
软糯香甜,味道好极了。
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