这道南瓜做的手工面非常的滑嫩,出乎意料好吃哦!
南瓜两小片,放入蒸锅蒸软。
南瓜摁成泥,拇指食指抓一点点的盐搅拌,然后舀三平汤勺的面粉。
材料搅拌均匀,成小片状。
揉成面团盖上保鲜膜醒十分钟,我这个量是刚刚好,不用加水。
菠菜几棵洗净,猪瘦肉切小片加地瓜粉,少许盐和生抽调味,土鸡蛋打散,蛏干五个。
面团醒好后表面撒上干面粉擀成圆薄片,大概三毫米。
表面撒上面粉,叠成三下。
也是切成三毫米的段,撒上面粉防止粘在一起。
把面轻轻拉长抖散,一样撒上面粉。
土鸡蛋用油锅煎成小块。
把调好味的猪瘦肉和蛏干也炒熟待用。
一大碗水,下入盐,酱油一小勺,料酒一小勺,然后下入炒好的土鸡蛋块,猪瘦肉,蛏干,一起煮开。
蒸南瓜的蒸锅拿来烫南瓜面,加点盐,等到水大开的时候下入面条。
烫好的南瓜面下入煮开的料锅里。
加少许鸡精即可。
面条舀出来,下入几棵菠菜快速烫熟摆在碗上。
浇一勺汤下去就可以开吃咯,还是热气腾腾的呢。
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