愈孤单就愈沉默。重庆的冬夜越来越寒冷。小区门口的白萝卜5角一斤,买了一个大萝卜,回来用最简单的方法炖个萝卜排骨汤。
姜切片。
排骨洗净,锅中做水,入姜片、料酒,排骨焯水,撇去浮沫。
白萝卜去皮洗净,切滚刀块。
焯过水的排骨冲净,转入电压力锅中,入开水,料酒,姜片,数滴醋,放入白萝卜,调到“煲汤”档。(我的压力锅大概25分钟左右。)
时间到后,开锅盖调入精盐和鸡精起锅。
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