一般大家做咖喱鸡的较多，今天夏家妈妈给大家带来这道咖喱土豆排骨，结合了排骨的香咸酥烂，土豆的柔软香甜，咖喱酱汁的浓郁香味。味道极好，营养价值高，是一道十分好吃，老少都非常喜欢的盖浇饭。
首先我们需要从超市买回来咖喱酱，是固体形状，2-3人份需上述这么大的咖喱块。
首先按照红烧排骨做法将排骨烧制八成熟，这个时候放酱油和一部分盐。（注意：只能八成熟）
将土豆放入锅中，再加入咖喱酱，咖喱粉，少量盐和水，水的量以快没过土豆为适宜。
小火炖，待土豆快炖烂时放入少量鸡精，大火收汁。
将做好的咖喱土豆排骨盖在米饭上即可。
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