牛奶鸡蛋吐司

步骤1/16

把除黄油以外的原料称量好，按先液体厚粉类的顺序加入面包桶里。

步骤2/16

启动一个和面程序，和面程序结束后，取一小块面团检测一下，可以看到，已经能够轻松撑开，但容易破裂，而且表面粗糙。

步骤3/16

加入事先软化的黄油，在次启动一个和面程序。

步骤4/16

和面程序结束后，取一小块面团，可以拉出很薄的手套膜，这样就可以了。

步骤5/16

把面团收圆，放在面包桶里，盖上保鲜膜进行发酵。

步骤6/16

发酵至原面团的2到2.5倍大小。（用手指蘸少许粉，戳个洞，洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了）

步骤7/16

发酵好的面团取出，轻轻排气。

步骤8/16

分成四等份揉圆，盖上保鲜膜静置15到20分钟。

步骤9/16

取一份面团，擀开。

步骤10/16

上下分别往中间折叠，收口朝下，依次做完四个面团。

步骤11/16

从第一个面团开始，把它擀成长条状。

步骤12/16

从上到下卷起。

步骤13/16

依次把四个面团做好，放入面包机里。

步骤14/16

盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大。

步骤15/16

表面刷上一层全蛋液，撒上适量白芝麻。

步骤16/16

启动烘烤程序，上色选择中，时间设为45分钟，图为烤好的面包。