白灼虾

选购鲜活白虾，洗净后剪去虾须。

锅里放一碗水烧开，放入姜丝、料酒2茶匙，盐5克，煮沸后倒入白虾，加盖子烧5分钟即可。

碟子倒入2茶匙玫瑰醋，1茶匙李锦记生抽，数滴香油，少许白糖和味精搅拌均匀，撒一点姜末，白灼虾蘸酱汁食之。

煮熟的白虾摆盘，以酱汁蘸食，是温州人最典型的吃法。

鲜美清淡，简单明了，宴客体面，营养丰富的白灼虾！