土豆切成丝,用清水洗去淀粉;大葱斜切成片;大蒜剁碎。
锅中倒入植物油,油热后放入葱蒜炒香。
倒入土豆丝,白醋,翻炒几下,加盐、胡椒粉,炒至土豆熟透。(如果土豆没熟,但是已经开始有糊锅的现象,可以加一些水,但不易太多)
马铃薯含龙葵素(solanine),致毒成分为茄碱(c45h73o15n),又称
醋溜土豆丝味道咸中带酸,口感脆爽,是百姓饭桌上的常见菜肴,很受大家的欢迎,那么
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