将草鱼洗干净备用
去掉鱼腥线
葱、姜、蒜、朝天椒切好备用
锅中入油,放入郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、朝天椒翻炒爆香
放入西红柿,把鱼块平铺在炒料上
倒入开水,转小火慢炖
收汁装盘
美味番茄草鱼大功告成
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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