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水晶皮冻

每年冬天都会做些皮冻，一来是很喜欢，好吃，二来呢处于女人爱美的天性，都说皮冻富含胶原蛋白，那么就一定不能错过美食与美容同时兼得的机会咯！

小堂堂妈妈76
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难度普通

口味原味

工艺炖

时间2小时以上

厨具其它厨具

食材主料/辅料

肉皮 200克、八角一个、油辣子适量、蒜酱适量

水晶皮冻的做法步骤

步骤1/15

准备肉皮一块
步骤2/15

用水洗净泡十分钟
步骤3/15

锅里放水，煮开后小火5分钟左右
步骤4/15

拿出来清洗干净，用小苏打反复搓洗几次
步骤5/15

用刀挂掉肥油
步骤6/15

全部刮干净
步骤7/15

切成细丝
步骤8/15

锅内放水继续煮5分钟，然后用清水再次清洗一次
步骤9/15

放高压锅里，一个八角，加大概2倍的水，不要太多，否则不能成形
步骤10/15

出锅后放到保鲜盒里，放冰箱
步骤11/15

我放了一晚上拿出来后皮冻凝固的非常好
步骤12/15

切好装盘
步骤13/15

撒上拌料，我放了蒜酱，醋和油辣子
步骤14/15

成品
步骤15/15

看着还是蛮有食欲的

小窍门

如果不嫌麻烦可以反复多煮几次，每次都清洗一下，可以让皮冻更加的透明！

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