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全麦黑芝麻饼干

纯全麦粉的饼干不受欢迎，因为口感太粗。不知道这个含有少量全麦粉的饼干又是如何的待遇？其实，以前做过这个配方的全低筋粉版，反响很不错。那时候手里没有全麦粉，也不敢往里加全麦粉，于是改了配方。而今，做个完全版，投石问路，静观后效。

食色
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难度简单

口味甜味

工艺烘焙

时间1-2小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

全蛋 15克、黄油 45克、细砂糖 27克、低筋粉 50克、全麦粉 15克、黑芝麻 1小勺、盐 1/8小勺、香草粉 1/8小勺、泡打粉 1/8小勺

全麦黑芝麻饼干的做法步骤

步骤1/11

用料
步骤2/11

将细砂糖倒入软化黄油中，搅打均匀
步骤3/11

加入盐，搅打均匀
步骤4/11

加入香草粉，搅打均匀
步骤5/11

分次加入全蛋，搅打成均匀的奶油糊
步骤6/11

筛入低筋粉和泡打粉，
步骤7/11

加入全麦粉和黑芝麻
步骤8/11

拌成均匀的面糊
步骤9/11

用勺取7克/个，放在烤盘上
步骤10/11

放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤15-20分钟，熄火后继续焖10分钟
步骤11/11

表面金黄，出炉

小窍门

拌面糊的时候，用橡皮刮刀以不规则方向翻拌，以免面糊起筋。
分次加入鸡蛋进行搅打，便于充分搅打均匀。

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