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尖椒土豆丝

土豆是一年四季都物美价廉的好食材，尤其在寒冷的冬季，很多蔬菜已经很昂贵很稀少，土豆还是一如既往地平凡，这平凡的土豆营养却非常丰富，而且怎么吃都不胖的土豆还可以抗衰老，所以，土豆被纳为冬三宝之一。
尖椒土豆丝是一道很普通很普通的家常菜，做法简单快捷。它虽然普通，却让人怎么吃都觉得好吃，百吃不腻的就数尖椒土豆丝，下面就来看看这普通的家常菜快速地制作吧。

叶子的小厨85
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难度简单

口味微辣

工艺炒

厨具炒锅

食材主料/辅料

土豆两个、尖椒一个、盐适量、食用油适量、生抽适量、生姜 1块、大蒜瓣两瓣

尖椒土豆丝的做法步骤

步骤1/10

准备好原材料
步骤2/10

将土豆切成丝
步骤3/10

土豆丝用清水清洗几遍，然后用清水泡着待用
步骤4/10

尖椒切成丝
步骤5/10

生姜和大蒜瓣切成丝
步骤6/10

锅里放油烧到六成热，爆香姜蒜
步骤7/10

加入尖椒快速翻几下，加入少许盐
步骤8/10

加入土豆丝炒至断生
步骤9/10

加入盐和生抽，翻炒均匀
步骤10/10

出锅了

小窍门

一：土豆丝要用清水多洗几遍，这样不容易粘锅；
二：洗好的土豆丝要用清水先泡着，以防氧化变黑；
三：炒尖椒的时候放少许一点盐，可以去除辣味，但切记炒久了，爆炒翻几下即可；
四：尖椒土豆丝要大火爆炒，快速翻炒出锅。

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