香煎豆腐

原材料：
豆腐、肉馅、海米、苦瓜、胡萝卜。

肉馅。

豆腐切块泡在鸡蛋液里，可以在鸡蛋里加点盐这样豆腐也有点滋味。

小火慢慢将豆腐煎成金黄色，有了鸡蛋，煎出来的颜色粉漂亮滴，表面也会酥脆。

肉馅、海米碎、葱碎、胡萝卜碎加酱油混合。

搅拌均匀。

将肉馅酿入苦瓜盅内。

小火香煎。

香醋，糖，番茄酱，辣椒油，蒜末混合成汁，浇在豆腐上，或者蘸之。