前不久,自己晒了点广味的腊肉,试吃了之后觉得味道还不错可以过关。于是每个同事亲戚一些分的差不多快没了,剩下两片自己留着。上周五小雪那天,忽然很想念小时侯妈妈做给我和弟弟妹妹吃的腊肉豌豆糯米饭。于是那天下班后自己做了一些,看到还有寿司紫菜,干脆用紫菜把做好的糯米饭包了饭团。LG和女儿吃过以后一致好评。LG说星期天他妈妈生日,不如做点过去给他们有尝一下吧。我说没问题呀,好东西本来就要大家一起分享。于是,今天我起了个大早,做了一大盘紫菜糯米饭团带去PP家。大家吃过都说挺好吃的呀。
豌豆剥掉外面的硬壳只要里面的豆子洗干净,红萝卜洗了切成掉丁。
腊肉用热水洗干净蒸或者用水煮10分钟后,把皮去掉然后切切成小薄片。
下一点点油,把豆子萝卜放进去锅里小火炒半熟。
接着把切好的腊肉倒里头和豆子一起翻炒几分钟,加适量的盐,就可以盛起来。
在整理豆子的同时,先用电饭锅把糯米饭先做着。煮的时候在米里头添加一点盐和花生油。饭要煮好的时候,把炒好的豆子和肉倒进去和米饭一起焖上5分钟。
如果不想做成紫菜饭团,就这样做好的糯米饭已经很好吃了。有葱花可以撒一点点上去。
拿个干净熟食专用案板,然后在上面铺上竹帘(没有其实可以不用),然后铺上一张紫菜,再均匀的铺上一层糯米饭。
然后卷动紫菜把米饭包起来。(米饭不宜放过多,紫菜容易破掉)。
接着用干净的刀把包好的紫菜饭团切好摆盘就好。
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