蛋黄分开,
蛋清分开。
蛋黄加5勺白糖拌匀。
加半盒牛奶拌匀。
加100克牛奶拌匀。
拌好的蛋黄面糊放在一边。
蛋清加半勺白糖搅拌,
再加半勺白糖继续搅拌,要不停的搅拌。
第三次加半勺白糖继续搅拌,搅拌到奶油状态,黏在筷子上掉不下来就可以了。这个步骤很痛苦,因为我在学校没有打蛋器用筷子搅拌更痛苦。
搅拌好的蛋清放一半到蛋黄面糊里面。
上下拌匀,不要打圈圈。
剩下的一半蛋清全部倒入蛋黄面糊里,继续上下拌匀。
直到完全融合。
电饭锅内胆抹一层油,抹完之后锅底必须要剩一层油。然后按煮饭键,2分钟后跳到保温键把内胆取出来。
把拌匀的面糊倒入电饭锅内胆,在地上震几下把泡泡震出来。
电饭锅按煮饭键2分钟后跳到保温键焖20分钟。记得用湿毛巾捂住电饭锅出气口。再按煮饭键煮2分钟跳到保温键继续焖20分钟就可以了。
完成咯,松松软软很好吃,第一次在学校做蛋糕吃,只有电饭锅没办法。哈哈。
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