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生菜皮蛋粥

虽说皮蛋不能多吃，但我还是喜欢它特殊的味道，皮蛋最适合熬粥，熬出来的粥品香浓软滑、口感细腻，早晨吃一碗皮蛋粥会让人从心底感到温暖和幸福。而加了生菜的皮蛋粥清淡又鲜美。

清欢的烟火生活
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难度普通

口味咸鲜

工艺煮

时间30分钟-1小时

厨具煮锅

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生菜皮蛋粥热量：413 千卡

脂肪：15.1克
蛋白质：11.67克
碳水化合物：93.16克

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食材主料/辅料

大米 50克、皮蛋一个、生菜 100克、盐适量、葱适量、姜适量、香油适量、蔬之鲜适量

生菜皮蛋粥的做法步骤

步骤1/9

大米提前一夜淘洗干净用水泡发。
步骤2/9

煮锅烧开适量水，然后放入大米煮粥。
步骤3/9

为防止粥溢锅淋入少许香油。
步骤4/9

皮蛋去皮切成小丁。葱姜分别切丝备用。
步骤5/9

粥熬熟后放入皮蛋丁。
步骤6/9

放入葱姜丝煮十分钟。
步骤7/9

生菜洗净切细备用。
步骤8/9

皮蛋煮十分钟后放入生菜煮。
步骤9/9

淋入少许香油即可关火食用。

小窍门

1、煮粥时用开水煮这样煮出来的粥才会香浓滑口。
2、为防止粥水溢锅可淋入少许香油。
3、生菜不可久煮，以免颜色发黄影响食欲。

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