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鼓胀

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饮食保健

鼓胀的食疗(以下资料仅供参考,详细需咨询医生)   

1、茄汁青鱼片。

原料:青鱼肉500克,青豆、番茄酱各50克,鲜汤、精盐、黄酒、味精、白糖、葱段、鸡蛋清、水淀粉、嘛油、猪油各适量。

茄汁青鱼片的做法:  

1)将青鱼肉切成薄片,加黄酒、精盐和味精拌匀,再放入鸡蛋清调匀,然后用水淀粉上浆;青豆下沸水锅焯透,捞出待用;炒锅放猪油烧至五成热,将鱼片分片放人锅中泡熟,倒入漏勺内沥油。  

2)锅内留余油,放入葱段煸香,加入番茄酱,用小火略炒,加入鲜汤、黄酒、精盐、味精、白糖,倒入青鱼片和青豆,大火收汁,用水淀粉勾芡,淋上麻油即可。

2、素焖扁豆

制作工艺

1.将扁豆去掉筋和尖,洗净沥去水;葱、姜、蒜洗净切末。

2.锅内加油烧热,放入姜、蒜炝锅,烹入料酒,放入扁豆煸炒几下,加鲜汤、精盐、白糖、鸡精烧开,改中火,加盖焖熟,至汤浓时,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡,淋入香油,出锅盛入盘内即成。

3、韭菜猪肝汤

原料:韭菜60克、猪肝50克。

做法:

1、将韭菜洗净、切碎,猪肝洗净,切片。

2、往锅里加清水适量、旺火煮沸后,加入韭菜及猪肝,煮至猪肝熟,即可调味食用。

4、黑米粥

制作工艺

1.黄豆用温水浸泡1小时,换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂;红枣去核。

2.先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净,加清水适量,煮约1小时后,加入黄豆、红枣及洗净的芝麻,继续煮约30分钟即可。

鼓胀饮食宜忌

1、 宜进清淡、富有营养且易于消化之食物。

2、 一般患者宜进低盐饮食。

1、 忌烟酒。

2、 忌食甘肥厚味、油腻食物。

3、 禁止生冷寒凉、不洁、辛辣、粗硬食物。

4、 下肢肿甚,小便量少时,则应忌盐。

生活中注意冷暖起居,保持大便通畅,可以减少腹腔继发细菌感染的可能。

宜吃食材
1.宜吃益生菌含量高的食物; 2.宜吃低糖性的食物; 3.宜吃改善肠道功能的食物。
忌吃食材
1.忌吃含糖过高的食物; 2.忌吃发酵型的食物; 3.忌吃肥腻的食物。
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