高脂蛋白血症

食疗方(下面资料仅供参考，详细需要咨询医生) 　　

1、橘皮麦麸粥：桔皮末、蒲黄末各10克，麦麸30克，粟米60克，红糖适量。粟米煮粥，煮至粟米化开时，加入其余各味和匀，再煮至粥成即可。每日1剂，分2次食用，可常用。具有理气活血、化淤去脂等功用。适用于气血淤滞型高血脂患者食用。　　

2、杞子陈皮粥：枸杞子30克，陈皮15克，生晒参2克，陈小米lOO克。陈皮、生晒参烘干，为末，待用;枸杞子、小米入锅，加水煮沸，改小火煮至粥将成，加入陈皮、生晒参末和匀，再煮成粥即可。每日1剂，分2次服用，可常用。具有益气养阴、活血通脉、去脂降压等功用，适用于气阴两虚型高血脂症。　　

3、荷叶决明红枣粥：干荷叶15克，决明子10克，红枣15枚，小米100克，红糖适量。前2味水煎取汁，入小米、红枣煮沸，改小火煮至粥成，加入红糖调味即可。每日1剂，分2次服用，可常用。具有补虚益气、通脉散淤、去脂降压等功用，适用于气虚血淤型高血脂症。　　

4、鲜芹红枣汤：鲜芹菜250克，干银杏叶10克，红枣15枚。芹菜洗净切碎，红枣洗净去核，待用;银杏叶水煎取汁，入大枣煮10分钟，再加入芹菜煮熟即可。每日1剂，分2次服用，可常用。具有平肝清热、补中去脂、散淤降压等功用，适用于肝火炽盛型高血脂症。　　

5、鲜蘑炒腐竹：鲜蘑菇、水发腐竹各100克，黄瓜60克，葱、姜、盐、味精、色拉油各适量。蘑菇洗净切片，腐竹切段，黄瓜洗净切片，待用;色拉油入锅，烧至七成熟，加入葱姜煸香，加入腐竹、黄瓜、蘑菇炒熟，加盐，味精调味即成。每日1剂，佐餐服用，可常用。具有清热利水、理气化痰、去脂降压等功用，适用于痰湿型高血脂等。　　

饮食原则　

1、膳食纤维可促进胆固醇排泄，减少胆固醇合成，能降低血胆固醇。所以食物应勿过细过精，每日膳食不能缺少蔬菜、水果、粗粮等含纤维高的食物。水果中维生素C丰富，且无需烹调免遭破坏，并含有果胶，可增加胆固醇的排出。山楂降脂的效果也很好。柑橘类含生物类黄酮，对血栓形成有预防作用。　　

2、适当增加一些具有降血脂、降胆固醇作用的食物，如豆类食品、大蒜、洋葱、山楂、灵芝等。现在许多人都爱吃精白米、富强面。实际上粮食的精制加工，使B族维生素、无机盐和纤维素都大量丢失，所以主食还是以标准米、面为好。维生素B6的缺乏可导致同型半胱氨酸增高而促使动脉粥样硬化。随着年龄的增长，维生素B6的需要量也增多。同型半胱氨酸主要来源为动物蛋白质中的蛋氨酸，而食物蛋白质中含量很少。每天除了应有适量的动物性食品以外，豆类和豆制品也颇重要，尤其是大豆，蛋白质的质与量均高，并且含有卵磷脂及谷固醇，它们对降低胆固醇均有帮助。　　

3、饮食宜清淡。特别是老年人，体内调节能力逐渐减弱，饮食清淡比肥腻更有利于控制血胆固醇升高。新鲜蔬菜含有丰富的维生素C和纤维素，维生素C能降低血脂固醇、防止动脉粥样硬化，并能增加血管的韧性。洋葱、大蒜不仅能降低血脂、还可使血液不易凝固，大蒜并能抑制内源性胆固醇的生成。蘑菇、木耳均能降低血胆固醇，木耳并有抗凝血作用。海带和紫菜含碘丰富，能抑制胆固醇的吸收。紫菜、豆类以及豆制品中含镁量丰富，对保护心脏有利。　　

4、限制膳食胆固醇的摄入。忌食胆固醇含量高的食物，如动物脑、肝、肾，蟹黄、鱼子、蛋黄、松花蛋等。胆固醇摄入量每日应控制在300毫克以下，血胆固醇中度以上升高者每日膳食胆固醇应控制在200毫克以下。高脂蛋白血症患者，血中的脂类物质含量均较高。因此，应适当控制这类食品的摄入。饱和脂肪酸是人体内胆固醇合成的重要来源之一，而动物脂肪内饱和脂肪酸的含量较高。所以，不应吃这类食物。高胆固醇食物可直接影响人体内胆固醇的水平。因此，应严格限制高胆固醇食物如动物的脑子、内脏、脊髓、蛋黄、鱼子、蟹黄、猪肉的摄入量。一般来讲，正常人的胆固醇每日摄入量应控制在200毫克以下，并多吃一些洋葱、香菇、海藻类食品。很多人只吃瘦肉，不吃肥肉。瘦肉脂肪中的饱和脂肪酸低于肥肉的含量是无疑的，但不能笼统地讲瘦肉都是低脂肪的。营养学家对各种动物肉的脂肪进行测定，以100克重量为例：兔肉为0.4克，马肉为0.8克，瘦牛肉为6.2克，瘦羊肉为13.6克，而瘦猪肉却高达28.8克。　　

5、限制动物性脂肪摄入，适当增加植物油。食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。大多数植物油除椰子油外都符合这个条件。特别是向日葵籽油、玉米油中多不饱和脂肪酸含量最丰富。多食用鱼类(尤其是海产鱼类)、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供优质蛋白，而饱和脂肪酸、胆固醇较低的食物。　　

6、禁食辣椒，多吃趋脂性食物。高脂蛋白血症患者，一般都饮食不节。而辣椒为调味品，它能开胃，促进消化，增加食欲，故应禁食。而趋脂性食物(对脂肪沉积有溶解作用)，如海鱼、海带、燕麦、粗面粉、苦荞麦、粳米、玉米等，应适量多吃一些，以降脂减肥。