健美要吃营养剂吗

适合睡前吃的十种营养食物养生烟民必喝的三款营养保肺汤常见的婴幼儿营养十大误区最近，我惊奇地看到在《健与美》杂志的插页上出现了美国健美营养补剂一一肌酸的广告。在此之前，许多读者来信问练健美是否赐要吃营养补剂，以及肌酸的作用问题。肌酸作为一种不含违禁药物的合法的营养补剂，近年来在体育界迅速走红，被广泛应用于力量、速度项目，以及忆美运动（运动食品）。那么肌酸究竟是什么神奇物质，其作用到底如何?以下是美国《男子健康》杂志刊登的一些较为客观、不合商业成份的结论。

一、肌酸是什么?

在人体中起何作用?人体肌肉的运动是靠分解一种叫“三磷酸腺苷”（atp〕的物质来提供能量。这一过程用要氧的参与，大部分强度不入的体育活动叫作“有氧代谢”运动。当人体进行短时间、大强度的活动，例如短跑与举重，肌肉内贮存的atp在很短时间内被消耗殆尽，而氧气的摄人又跟不上atp持续合成的需要，于是另一种提供能量的方式启用了，这就是所谓“无氧代谢”。肌酸，这种在肝脏中合成，平时贮存在肌肉中的物质，开始介人能量（能量食品）代谢。它与磷酸结合成磷酸肌酸（cp），迅速补充atp在血液中的含量，以保证运动的需求。理论上说肌酸的贮存越多，cp的合成越多，atp的补给就能维持亘长时间，肌肉就能在大强度运动中坚持较久。肌酸存在于鱼、肉等食物中，但数量很少。半公斤肉只能提供一克肌酸。要达到对生长肌肉有帮助的每日摄取量一一5一20克，必须吃下2.5至10公斤肉，这是不可能的0因此肌酸补剂才受到欢迎。