牛大力，别名猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯。为豆科豆科崖豆藤属植物，美丽崖豆藤Millettia specisoa Champ.。牛大力以根入药，主要成份为蛋白质、淀粉质及生物碱等。全年可采，以秋季挖根为佳。洗净，切片晒干或先蒸熟再晒。
牛大力的功效与作用
1.润肺养肾
牛大力有平肝、润肺，养肾补虚，强筋活络之功效，主治肾虚，气虚，腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、支气管炎，咳嗽，肺结核等有很好的疗效。
2.清热解毒
牛大力除了具有以上的功效，还有清热解毒的作用，可见其药效之好。因此对于爱吃油炸食物，内火过旺导致便秘者，可以用牛大力煎水清热毒，改善便秘。
3.改善便秘
牛大力除拥有独特香气外，还含有丰富食物纤维，有助改善便秘，牛大力甘平，有补虚润肺、强筋活络的功用。
4、补虚润肺
牛大力具有很好的补虚润肺作用，平时服用对于身体有很大的好处。那么牛大力可以补气，对于人类的肾气不足，以及气质虚弱等，都有良好的治疗功效。牛大力最大的功效就是平肝和润肺，对于人类的呼吸道疾病特别是气管炎效果最为明显，另对于肺结核等病都有一定的治疗效果。
5、强筋活络
牛大力的营养价值是很丰富的，是种非常保健的药材。那么牛大力能强筋活络，可用于腰肌劳损、风湿性关节炎，特别是因体虚而出现的腰痛和腿痛，有很好的缓解作用，对于因体气虚而受风湿困扰的人群也有一定的治疗功效。
6、滋肾壮阳
牛大力对于男性朋友也是很适用的，其主要体现在能够滋肾壮阳。那么牛大力气味甘香，性温和，具有壮阳、养肾补虚的功效，因此非常适用于肾虚、血气不足、腰膝酸痛、遗精、带下清冷者。
牛大力的营养价值
牛大力，主要主要成份为蛋白质，淀粉质及生物咸。
牛大力含多种黄酮类化合物，已确定结构有蔓性千斤拔素C、D。此外还含5，7，3，4-四羟基-6，8-双异戊烯基异黄酮，千斤拔素D，羽扇豆醇，β-谷甾醇以及碳原子数为22-30的正烷酸。
1、牛大力除拥有独特香气外，还含有丰富食物纤维，有助改善便秘，牛大力甘平，有补虚润肺、强筋活络的功用。
2、牛大力有较强的免疫调节功能，有增强免疫的作用。牛大力对小鼠B淋巴细胞分泌特异性抗体及T淋巴细胞产生的白细胞介素-2有免疫调节作用，牛大力多糖对小鼠T淋巴细胞的增殖呈双向调节作用。
3、牛大力水提取物能够显著延长小鼠在负重游泳试验、耐氧试验、耐低温试验、耐高温试验中的存活时间，显示牛大力具有一定的抗运动型疲劳和抗应激作用。
