香蕉水（banana oil）又名天那水（thinner），是无色透明易挥发的液体，有较浓的香蕉气味，微溶于水，能溶于各种有机溶剂，易燃，主要用作喷漆的溶剂和稀释剂。在许多化工产品、涂料、黏合剂的生产过程中也要用到香蕉水做溶剂。
香蕉水其蒸气与空气可形成爆炸性混合物，遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与氧化剂可发生反应。流速过快，容易产生和积聚静电。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇火源会着火回燃。若遇高热，容器内压增大，有开裂和爆炸的危险。乙酸异戊酯是重要的溶剂，能溶解硝化纤维素；甘油三松香酸酯；乙烯树脂；香豆酮树脂；松香；乳香；达马树脂；山达树脂；蓖麻油等。在日本，本品80%用作香料，有较强的果实香味，似梨；香蕉；苹果等香味。因此广泛用作各种食用果实香精。在烟用香精；日用化妆香精中也有适量应用。还用于人造丝；染料；人造珍珠；青霉素的提取等方面。
香蕉水健康危害：对眼和粘膜有刺激作用，高浓度吸入可引起中枢神经系统损害，甚至肝肾损害。急性中毒可出现急性结膜炎、咽喉炎、支气管肺炎、肺水肿。长期接触，有流泪、咳嗽、喉干、疲劳等症状，重者伴有头痛、恶心、呕吐、胸闷、心悸、食欲不振等。可致皮肤干裂、皮炎或湿疹；可致贫血，嗜酸粒细胞增多。
