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笋干怎么吃

笋干怎么吃

笋干含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。笋干可以做成多种菜肴,那么笋干怎么吃呢?下面就为大家介绍笋干怎么吃。

一、老鸭笋干汤

材料:老鸭一只,笋干200克,生姜片、辣椒、花、黄酒、白糖、味精各适量。

做法:

1、净全老鸭切成大块放入高压锅内,放入水发笋干,加入生姜片,辣椒三只。

2、加入黄酒、白糖、清水1000ml ,开大火,盖锅盖,烧开转小火烧闷20分钟。

3、待高压锅可开时打开,加入盐、味精、小葱,装盘即可食用。

二、笋干炒肉

材料:笋干150克,瘦猪肉250克,盐、生抽、糖、料酒、葱、生粉各适量。

做法:

1、将笋干先用水泡一到两天,然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。

2、将焖好的笋干切条,猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟,葱切马耳状。

3、炒锅烧热,加入1汤匙油,将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。

4、加入适量的生抽,少许糖和料酒,炒至猪肉熟了即可出锅了。

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