韩国料理：五色五辣主题盘点

　　小吃：九节板尽显韩菜“五色”

九节板是韩菜中有名的小吃，它把韩菜的“五色”表现得淋漓尽致，大红色的木盒子把各色蔬菜有条不紊地“布置”成彩盘，传说这是韩国古时候的宫廷御用菜。

熟悉韩国菜制作的金恩子向记者介绍，中间的薄饼由5种蔬菜汁煎制成5种不同口味，其他的8种配料有蕨菜、牛肉丝、煎蛋黄丝、煎蛋白丝、胡萝卜丝、金针菇、香菇、青瓜等时蔬，随着时节的变化，配料品种也在改变。

　　汤类：高丽参鸡汤味鲜美

韩国最有名的汤是高丽参汤和牛肉汤。高丽参汤选用的原料很讲究，一般是8两重的童子鸡，在汤内放入糯米、大枣、高丽参、大蒜、栗子、枸杞、松子仁等，炖至烂熟、入口即化的程度即可上桌，味道鲜美。根据个人的喜好还可以放入胡椒和盐调味。