澳大利亚别样风味 推荐3款美味澳式菜

澳氏风情如今也很流行，澳大利亚位于广阔的草原上，地广人稀，有着丰富的资源，它的美食也是享誉世界，今天小编就介绍3款经典澳大利亚美食，快在家里先一尝为快吧。

澳大利亚烤蘑菇

材料：香菇200g，平菇200g，口菇200g，大蒜2瓣，黑胡椒粒1茶匙(5g)，迷迭香料1/2茶匙(3g)，橄榄油1茶匙(5g)，盐1茶匙(5g)。

做法：

1、将各类蘑菇不可食用部分除去，逐个洗净，用厨房用纸巾擦干水分。

2、将蒜用压蒜器压成蒜茸，黑胡椒粒用研磨器磨成黑胡椒末(或直接用黑胡椒粉)。

3、把三种蘑菇按种类在烤盘中摆好形状(如：扇形、圈形……)，逐个刷(或喷)上薄薄一层橄榄油。

4、均匀撒上蒜茸、黑胡椒粉、盐、迷迭香。

5、将烤盘放入烤箱，将温度调至180摄氏度，烤30至40分钟即可。

澳式烤羊排

材料：澳大利亚进口羊排400克，自制避风塘炒料100克(即蒜瓣剁成蓉，入五成热油中小火炸至金黄色)。调料生抽5克，老抽5克，味精10克，孜然粉25克，椒盐粉10克，干红椒粒1克，嫩肉粉1克，胡椒粉25克，姜汁酒5克，蔬菜汁(用洋葱、生姜等放清水中浸泡半天，滤去蔬菜，只留汁水)10克，生粉5克，鸡蛋1个，色拉油1000克，椒盐粉5克。

做法：

1、羊排切成10厘米长的段，用刀背敲打一下(使肉质变松，容易入味)，加入生抽、老抽、味精、嫩肉粉、姜汁酒、胡椒粉、鸡蛋、蔬菜汁，搅匀后腌制约2小时，拍上少量干粉(将浸泡入肉内的汁水包住)。

2、锅上火加油，烧至六成热时放入羊排小火浸炸约7-8分钟捞出沥油。

3、另取锅入干红椒粒、避风塘炒料、椒盐粉、孜然粉、炸好的羊排大火翻炒均匀后装盘。