现在人们生活水平越来越好,肥胖的人也越来越多,而且更年龄阶层全部都有,尤其在儿童这一群体,小胖子已经乘车、逐年上升的趋势。说起减肥,大家想到的最直接的办法就是从源头杜绝肥胖,那就是节食,其实其实的效果并不长久,反弹起来也很吓人。
如何持久的保持减肥效果,已成为人们关心的焦点问题。作为公认的最健康的减肥方法,饮食减肥的效果又能保持多久呢?一起来看一下NBC为我们带来的最新研究结果。
根据医生们周二的报道,普通的饮食减肥可能会在短时间内有效,但是,即使是极好的饮食也不能使人们在长时间保持苗条的身材。
报告表明,几乎每个人都会在节食一年之后体重开始反弹。节食会给心脏健康带来什么好处,目前还不清楚。耶鲁格里芬预防研究中心主任戴维·卡茨博士说:“基本上,他们会告诉我们,关于饮食的冷嘲热讽都是在胡说八道。”卡茨告诉NBC新闻的记者:“坦白的说,他们觉得,每个人的减肥效果都不会超过12个月,24个月之后,就没有任何效果了,体重开始回到原来的样子。”
美国有三分之二以上的人都是超重或者肥胖,这是一个很严重的问题。心脏病和癌症是最可怕的杀手,这二者都与肥胖有关。犹太总医院的马克医生,同时也是加拿大蒙特利尔麦克吉尔大学的博士,他和同事们对当下最流行的也是医学上最认可的饮食研究做了综述:阿特金斯减肥法,南滩饮食法,节食减肥法。“对于每种饮食和他们有些矛盾的结果,这个小样本的试验只能略微证明,使用这些饮食会长期有效。”马克如是说。“尽管花费了数百万美元在流行的商业饮食上,效果却是相互矛盾的,还没有充分的理由证明某一种饮食是比别的饮食更有益的。”他们在美国心脏协会杂志上心血管质量和结果一文中写道。他们发现:节食减肥者能在一年之后减掉7.7-13.2磅,但是那些只做常规护理(例如营养咨询)的人能减掉1.8-11.9磅。而且节食减肥者的体重在两年之后至少会反弹几磅。“坦白的说,每个人减肥的效果都持续不到12个月。”
把阿特金斯减肥法、节食减肥者和常规护理的人一一对比,结果显示:一年之后,使用三种方法的人体重都有适度的减轻。阿特金斯减肥法注重摄食蛋白质,减少淀粉类的碳水化合物的摄入,这样减肥的人平均减掉4.6-10.3磅;节食减肥的人平均减掉6.6磅;那些去咨询的人减掉4.85磅左右。就提高胆固醇、血压、血糖水平,还有降低心脏疾病风险上,所有的饮食并没有明显差异。节食减肥法提倡吃大量的水果和蔬菜,控制垃圾食品的摄入,12个月以后,这种方法的效果是最好的。
2007年有一个类似的大型研究,结果表明:典型的节食会平均帮助人们减去他们体重的6%,基本上是在10-15磅之间,而且大多数人会在五年后回复到原来的体重水平。“我们的文化随下一个伟大的时尚饮食的营销炒作而摆动,但当你拨开表层,看看数据,就会发现,其实那里什么都没有。”卡茨说。巴里·希尔斯博士提出:减肥并不是要点。“你真正要做的是提高健康水平—控制胰岛素,避免炎症的发生,”希尔斯对NBC新闻的记者说。希尔斯的方法旨在减少炎症的发生—这是一个减少心脏疾病形成的过程,也有许多科学家认为,这是第二种糖尿病。“类似的研究表示这没关系,事实上,是有关系的,”希尔斯说,“你需要选择一种生活方式,然后坚持下去,一种对你的健康最有益而且效果持续最久的生活方式。”
节食减肥者说,研究表明,体重的轻微减少也会降低心脏疾病的风险。“在十个随机临床试验中,流行的节食减肥书和节食减肥法与常规的护理最对比,只有节食减肥对体重的减轻持久有效。”一个发言人在一份声明中说。“更多地取决于你坚持什么样的饮食。”琳达范霍恩是营养学家兼西北大学医学院预防医学教授,他表示,有些人一开始节食就会瘦下去,这并不是什么秘密,因为他们在那一段时间都吃得少。“这更多的取决于你坚持什么样的饮食,你更倾向于采取哪种方式并长期继续下去,”美国心脏病协会发言人范霍恩这样告诉记者,他并没有参与到这项研究中。“饮食的是否受欢迎更多的取决于媒体的炒作,”她补充道。“这就由谁能卖出更多的书并能吸引大众的注意力决定。”
所以我们那些需要减肥的人一定要认清目标,我们减肥的目的是使自己的身体更加健康,生活更加有活力,不能通过极端的方式短期的达到效果,减肥其实是一个健康的生活习惯长期的坚持最终导致的一个结果。
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