网传10种食品添加剂会致癌

专家只要符合国标大家可放心食用

那么到底面包、蛋糕等烘焙食品中是否可以添加这些食品添加剂?是否会对人体健康产生不良影响?

对此，浙江大学生物系统工程与食品科学学院沈立荣这张所谓的食品添加剂黑名单有些“夸大其词”，除了溴酸钾已经被国家明令禁止使用外，其他的9种国家都有使用标准。

沈专家介绍说，在这份名单中，还有一种不是食品添加剂，“像氢化植物油，就是我们平时俗称的人造奶油，它可以用于蛋糕的制作中，不属于食品添加剂。但一些不正规制造商使用氢化植物油掺入有反式脂肪酸，这会危害人体。但氢化植物油只要是符合国家规定制造出来的，就没有问题。”

浙江大学食品科学与发酵工程研究所副所长叶兴乾认为，“这上面说摄入过多会导致危害，甚至诱发心血管疾病与癌症。但凡是食物，只要摄入过量，都会对人体产生危害，所以这种说法是极端的，不负责任的。”

叶兴乾还表示，这份名单上的几种添加剂都是常见的食品添加剂，例如角叉菜胶，就是卡拉胶的别称，而卡拉胶是天然植物提取的，对人体没有危害。