对大家关于食品添加剂对人体危害与否的担心,叶兴乾认为,不必杞人忧天,“只要是符合《食品添加剂使用标准》的添加剂种类,并且符合使用量标准,那么就没有问题,大家可以放心食用。”
溴酸钾已被禁用长期食用或致癌
那么,榜单中出现的溴酸钾是什么?浙江省农科院农产品质量标准研究所相关溴酸钾的使用已有90多年历史,曾被认为是烘焙业中最好的面粉处理剂之一,在面团发酵和烘焙过程中加入溴酸钾,可以通过与面筋组织发生反应,影响面团的结构和流变性能,增强面筋的强度和弹性,从而改善面粉的烘焙效果。
然而,近年来有研究发现,溴酸钾具有一定的致癌性,可促使动物的肾脏、甲状腺及其他组织发生癌变。
长久以来,人们一直认为,在正确的烘焙条件下溴酸钾能够转化为溴化物,对人体健康不产生影响,但随着检测能力的提高,有研究发现烘焙后,在面包中仍残留一定量的溴酸钾。
因此,早在1992年,联合国粮农组织和世界卫生组织撤消了溴酸钾的使用。
牛奶牛奶致癌的说法一直颇为流传,其中一个说法就是,牛奶中的igf—1可以刺激癌细胞生长与繁殖,引发癌
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误区2不吃植物性食用油,或者不吃动物油如果没有油,就会造成体内维生素的缺乏,以及必需脂肪酸的缺乏,影
从临床研究来看,甘味食物即淀粉类、糖类食物,摄入过量易导致胃癌肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多,能促发
另外,亚硝酸盐还会与食物中的氨基酸和低级胺类反应,可形成致癌的亚硝胺和亚硝酸胺类物质,长期食用会增加
”钟专家说,每公斤奶粉中三聚氰胺含量少于15毫克的话,导致结石的可能性很小,市民其实没必要“闻奶色变
西葫芦高温加热后释放出的丙烯酰胺最多,平均每公斤高达360微克,仅低于零食类的薯片(680微克)和炸
要说烤肉腌肉易产生致癌物,一点也不稀奇,但这炒蔬菜怎么也会致癌呢?本报就此采访国内权威专家,为您餐桌
此外,全部样品中更有八成被检出含有防腐剂,台消基会说,添加“己二烯酸”防腐剂的珍珠奶茶,如果再吃含有
传言说,牛奶中含有两种促癌物质:类胰岛素生长因子(igf-和酪氨酸,它们会导致癌细胞的增殖、发展。
但是,也有很多人指出,香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,含量远高于一般蔬菜而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜,还
除了虾皮之外,各种海鲜干货都有类似的问题,比如海米鱿鱼丝小鱼干等,只是味道的浓烈程度略有差异而已。
中年以上的妇女,性生活后阴道有少量出血,或平时有不规则的阴道出血,或是停经后数年又来月经,白带明显增
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