四、消化不良
泡沫样腹泻是乳糖不耐症的症状之一。
乳糖不耐症是指因缺乏乳糖酶,不能消化奶制品中的乳糖。不少乳糖不耐症患者在食用谷物纤维食物时也会出现消化不良的症状。
出现消化问题还有可能是由于患有麸质过敏症。麸质过敏症又名乳糜泻,源于对麸质(小麦、裸麦、大麦和燕麦中的一种蛋白复合物)过敏导致的肠道自体免疫反应。
五、皮肤病
急性荨麻疹或风疹是食物过敏的常见反应。然而,一项研究发现,食物过敏导致婴儿出湿疹的情况事实上很少见,而食物也不是造成成人出湿疹的一个重要因素。而疱疹样皮炎则是麸质过敏症的一个症状。
六、对某种或某类食物上瘾
英国营养学家帕特里克说:“有些人无法完全消化食物,体内存在大量未经消化的食物粒子。这些食物不只会引起身体不适,还可能会使人体对它们产生依赖或渴望,甚至会使人体上瘾。这是由于缩氨酸可能会在人体内产生和吗啡一样的效果。人体在消化食物时,先将食物转化为缩氨酸,然后将缩氨酸转化为氨基酸。而一些存在消化问题的人则无法将所有的缩氨酸都转化为氨基酸。也正因为如此,有些人在从他们的食物中去除过敏源的前几天,会感到更加不舒服。”
七、一直感到疲劳不适
人体在消化对之过敏的食物时容易感到身体疲劳无力,因为身体内储存的大部分能量都被“调去支援”超负荷的消化系统。由缺铁或饮食性叶酸缺乏性贫血而导致的疲劳乏力归根结底可能是由麸质过敏症引起的,因为小肠内的组织受损将会影响铁、叶酸和维生素B12的吸收。
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