绿豆如何才能保持“营养”？

　　特别提示

绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏、降低清热解毒功效。

　　健康红绿灯

绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。

服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。

未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

主要营养素

维生素

(毫克)A(微克)B1B2B6B12(微克)CD(微克)E

750.250.110.41-1-10.95

生物素(微克)K(微克)P(微克)胡萝卜素叶酸(微克)泛酸烟酸矿物质元素

(毫克)钙

-6-0.451301.262162

铁磷钾钠铜镁锌(微克)硒(微克)