(9)三品粥
原料:生山药100克,生薏米60克,柿饼霜20克。
制法:洗净山药,薏米捣成粗渣,入锅中加适量水煮至烂熟,将柿饼霜切碎,调入粥中融化,作早餐食用。
(10)薯蓣桂元粥
原料:山药200克,桂元20克,荔枝肉5克,白糖少许。
制法:将山药洗净后,切为薄片与桂元肉、荔枝肉同煮做粥,粥成加白糖调匀即可食用。
(11)拔丝瓤山药
原料:山药300克,豆沙馅60克,白糖、面粉少许,色拉油500克。
制法:
①山药洗净,切为长3厘米的段,用开水焯一下捞出,控去水分,用竹签从切面挖一个洞,将豆沙馅填入洞里,与山药洞平开,用干粉按一下,逐个装满豆沙备用。
②炒锅上火,注入色拉油,油烧至六成热时入山药煎炸至金黄色时捞出,控去油分。
③炒锅留底油,撒入白糖,当糖炒至呈鸡血红色泡时便可倒入山药段,使所有的山药沾满糖汁,将平盘抹一层薄油,将山药段放入盘内,与凉开水同上桌。
(12)百合山药粥
原料:百合120克、山药60克、红枣、大米适量。调料:蜂蜜、白糖。
做法:将山药削皮切成小丁,大米淘净,加清水与百合、红枣煮成稀粥,用蜂蜜、白糖调味服用。
功能:百合能润肺止痰,清心安神;山药、大枣皆甘平之品,能补脾胃,配合使用,补肺润躁,养心安神。
山药的功效很多,我们人体食入之后百利而无一害,平日如果照着上述说的这几种做法吃会更营养更健康!
营养信息: 营养素含量(每100克),热量(大卡)56.00,碳水化合物(克)12.40,脂肪(克)
淮山作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗
山药因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品不仅可作主粮,而且可作蔬菜,
如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害,还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤
山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃
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