鸡蛋是健康的营养食品,有丰富的蛋白质,对大人小孩都好。只是吃鸡蛋是有很多讲究的,比如一天吃几个、半熟鸡蛋好还是全熟鸡蛋好、鸡蛋的吃法哪种最健康等等都是我们想知道的。那么今天就和大家谈论谈论关于鸡蛋的知识。
生鸡蛋能不能吃?
在显微镜下,可以观察到鸡蛋的外壳布满小孔,这些小孔的直径比致病菌要大几十倍乃至几百倍。因此,鸡蛋随时可能被病原体侵进。鸡蛋还是要煮熟吃的好!
一天吃多少?
鸡蛋是高蛋白食品,假如食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增长肾脏的累赘。一般来说,孩子和老人天天一个,青少年及成人天天两个比拟合适。
“蛋白”好还是“蛋黄”好?
准确的吃法应该是吃全部鸡蛋,“蛋白”中的蛋白质含量较多,而其他养分成分则是“蛋黄”中含得更多。
烹饪技能:
摊鸡蛋:忌用大火,否则会损失大量养分。摊鸡蛋最好用中火。留心不要烧焦。
蒸鸡蛋羹:不要在搅蛋的最初放进油盐,这样蒸出来的鸡蛋羹会变得粗硬;若搅匀蛋液后再参加油盐,略搅几下就进蒸锅,出锅时的鸡蛋羹将会很松软。
打蛋花汤:在汤滚之际加几滴醋,蛋汁进水即可涌现美丽的蛋花。
鸡蛋的吃法有很多种,但是最健康的吃法还是煮蛋,若没煮熟,吃了容易生病,若煮得太老不能被消化吸收。不过,对儿童来说,蒸蛋羹、蛋花汤最合适。
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