随着天气越来越热,夏天也越来越近了。在我们的餐桌上鱼类的食物有很多种,学会选择适合的是很重要的。在这个时候,要吃些什么鱼类最好呢?
鲈鱼。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鳜鱼。健脾养血。鳜鱼数百年来独占“春令时鲜”的榜首,这是因为鳜鱼肉质细嫩丰满,无胆少刺,为春季淡水鱼之上品。《本草纲目》记载其肉“可补虚劳,健脾胃,益气力”,适宜体质衰弱,饮食不香的人食用。现代营养学表明,鳜鱼含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,适合儿童、老人及消化功能不佳的人;鳜鱼肉的热量不高,且富含抗氧化成分,对想美容又怕胖的女士也是极佳选择。
草鱼。暖胃明目。春末夏初的草鱼是淡水鱼中最物美价廉的鱼类之一。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的好食物。草鱼还含有丰富的硒元素,有抗衰老、养颜的功效。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,开胃、滋补。清代《医林纂要》中记载草鱼能“其头蒸食尤良”。读者不妨也试试蒸食草鱼头的做法。
鱼肉过红过白不吃。鱼因品种不同,本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分,但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色,很有可能是染色剂的“功劳”。鱼眼浑浊塌陷、鱼鳃发灰的不买。选购“冰鲜鱼”,应该先观察其眼睛和鳃。新鲜鱼眼球饱满,角膜透明清亮,鳃丝清晰呈鲜红色。其次,鲜鱼眼球不饱满,眼角膜起皱,稍变浑浊,有时眼内溢血发红,鳃色变暗呈灰红或灰紫色。腐败鱼眼球塌陷或干瘪,角膜皱缩或有破裂,鱼鳃呈褐色或灰白色。
换季季节吃鱼尽量蒸着吃。在所有的烹调方法中,蒸最为健康,烹调温度较低且用油少,能很好地保护鱼肉中绝大部分营养不被破坏。煮或炖,鱼中的有一部分营养可能会流失于汤水中。烧烤的温度较高,容易产生有害物质,并且烤鱼的用油量也不少,破坏了鱼低脂的健康特色。油炸含油量更高,对鱼营养破坏更大,也不建议选用。
养肝补血吃什么食物好?如何饮食?养肝补血常吃的食物有带鱼、鱼片、鱼松、带鱼、鱼片、鱼松、鹿肉、湟鱼.
养肝吃什么食物好?如何饮食?养肝常吃的食物有白带鱼、西施舌、苔菜、冬菇、牛杂、西施舌、苔菜、紫菜头.
素焖扁豆:扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品,尤其适用于老人、孕妇、乳母,以及高血压、冠心病、脑血
9毫克之间,也算是补血食物中的佳品,干枣中还含有丰富的维生素c,维生素c是促进铁离子吸收的重要因子,
饮食平衡食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例同时保持五味不偏尽量少吃辛
伤害肝脏的行为伤害肝脏的行为睡眠不足现在,夜生活越来越丰富,到了凌晨一二点,各种*场所依旧热闹非凡。
同时,木瓜的果实营养也很丰富,含有木瓜酶、维生素c、钙、磷、钾及矿物质,易吸收,具有保健、美容、预防
据医学研究表明,体重60公斤的健康人,每天只能代谢60克酒精,若超过限量,就会影响肝脏健康,甚至造成
先在镬内放下杞子和清水1500毫升(约6碗水量),武火煲沸后改文火煲沸15分钟,加入粉丝、生姜滚后,
包菜:即圆白菜、卷心菜、甘蓝,性平、味甘,富含维生素c、维生素b维生素b2,还含有胡萝卜素、维生素e
蒲公英清热解毒促进肝肾活动蒲公英是一种营养丰富的保健野菜,主要食用部分为叶、花、花茎、根,其嫩叶、未
男人在春季里,由于饮食生活习惯的原因,抽烟喝酒高脂肪饮食,都会对精力的复苏产生很大的影响,主要是对肝
作用有补益肝肾,滋阴强壮的作用,适用于躯体虚弱,肝肾不足所致的体弱无力阴虚盗汗视物不清面色无华者。
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